デジタル大辞泉プラス 「朴葉まま」の解説 朴葉まま 東北、北陸などの一部地域に伝わる郷土料理。朴の葉を十字に敷いた上にきな粉をのせ、その上に炊いた米をのせ、さらに上からきな粉をかけてから朴の葉で包み込む。朴の葉には殺菌作用があり、かつては田植え期の農家のおやつ（間食）として広くつくられた。「朴の葉まま」「朴葉めし」などともする。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
