朴葉味噌(読み)ほおばみそ

デジタル大辞泉「朴葉味噌」の解説

ほおば‐みそ〔ほほば‐〕【朴葉味×噌】

岐阜県飛騨地方の郷土料理。刻みネギなどを加えたみそを乾燥したホオの葉の上に置き、下から炭火であぶったもの。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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