板井原だいこん

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板井原だいこん

鳥取県八頭郡智頭町で生産されるダイコン。長さ10～15cm程度。郷土料理の板井原ごうこ（たくあん漬け）の材料となる。同町の山間の集落、板井原地区で、昭和35年頃まで盛んに栽培されていた。その後栽培が途絶えたが、近年になり「板井原大根振興会」がつくられ、地域伝統野菜としての復活を目指している。

出典　小学館