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柚胡椒(読み)ユズコショウ

デジタル大辞泉 「柚胡椒」の意味・読み・例文・類語

ゆず‐こしょう〔‐コセウ〕【×××椒】

九州特産の調味料の一。唐辛子ユズの皮をすりつぶしてペースト状にし、塩を加えたもの。九州の一部地域では、唐辛子を「胡椒」と呼ぶことからいう。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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