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柚醤 ユビシオ

デジタル大辞泉の解説

ゆ‐びしお〔‐びしほ〕【××醤】

ユズの皮を煮てつぶし、味噌・砂糖とまぜ合わせたもの。なめ味噌の一。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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