柚餠(読み)ゆずもち

精選版 日本国語大辞典 「柚餠」の意味・読み・例文・類語

ゆず‐もち【柚餠】

〘名〙 柚餠子(ゆべし)一種。柚の実の皮を砂糖で柔らかく煮つぶし、米の粉と練り合わせ平たく作って蒸し、その表面に荒い布目をつけたもの。
随筆一話一言(1779‐1820頃)二六「蒸菓子類〈略〉柚餠。壱斤に付代拾匁」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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