柚餠（読み）ゆずもち

精選版 日本国語大辞典

ゆず‐もち【柚餠】

1. 〘 名詞 〙 柚餠子(ゆべし)の一種。柚の実の皮を砂糖で柔らかく煮つぶし、米の粉と練り合わせ平たく作って蒸し、その表面に荒い布目をつけたもの。
   1. [初出の実例]「蒸菓子類〈略〉柚餠。壱斤に付代拾匁」(出典：随筆・一話一言（1779‐1820頃）二六)

出典　精選版 日本国語大辞典