栄養素エネルギー比率

栄養・生化学辞典の解説

栄養素エネルギー比率

 栄養比率ともいう.ある食品や,1回の食事で,その全エネルギー量に対して各栄養素がどれだけ含まれるかを示す指標.多くの栄養素の必要量がエネルギーの必要量によって影響を受けることから,重要な情報となる.種間の栄養素の必要量についても,この比率で比較すると,有用な情報が得られる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

今日のキーワード

夏至

二十四節気の一つであるが,二至 (夏至,冬至) ,二分 (春分,秋分) の四季の中央におかれた中気。夏至は太陰太陽暦の5月中 (5月の後半) のことで,太陽の黄経が 90°に達した日 (太陽暦の6月 ...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android