栄養素密度（読み）エイヨウソミツド

デジタル大辞泉

えいようそ‐みつど〔エイヤウソ‐〕【栄養素密度】

食品の単位熱量当たりの栄養素の含有量。ふつう100キロカロリー当たりに含まれるたんぱく質やカルシウム、ビタミンCなどの栄養素の含有量を重量で表す。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

栄養素密度

　食品の単位重量あたりの栄養素の含量．特にエネルギー含量についていう場合が多い．

出典　朝倉書店