梅根性（読み）うめこんじょう

精選版 日本国語大辞典

うめ‐こんじょう‥コンジャウ【梅根性】

1. 〘 名詞 〙 ( 梅はなかなか酸味を失わないところから ) しつこくて、なかなか変えがたい性質。⇔柿根性。
   1. [初出の実例]「梅根性(ムメコンシャウ)柿根性と申事あり。梅は黒やきにしてもすけをあらためず」(出典：仮名草子・祇園物語（1644頃）上)

出典　精選版 日本国語大辞典