森の回廊ビルマ辺境民族開放区の一三○○日

デジタル大辞泉プラスの解説

吉田敏浩の著作。1995年刊。1996年、第27回大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...