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機能性野菜 キノウセイヤサイ

デジタル大辞泉の解説

きのうせい‐やさい【機能性野菜】

本来は含まれていなかったり、微量にしか含まれていなかったりする栄養成分を人工的に添加した野菜。野菜には含まれないビタミンB12を添加したカイワレダイコンや、リコピン含有量を増加させたトマトなどがある。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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