事典 日本の地域ブランド・名産品 「気仙沼フカヒレ」の解説
気仙沼フカヒレ[水産]
けせんぬまふかひれ
中華料理の高級食材として珍重されるフカヒレ。気仙沼は、その生産量日本一を誇る。気仙沼市内では、姿煮のほかスープやラーメンなどに使用される。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
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気仙沼フカヒレ[水産]
中華料理の高級食材として珍重されるフカヒレ。気仙沼は、その生産量日本一を誇る。気仙沼市内では、姿煮のほかスープやラーメンなどに使用される。
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