気仙沼フカヒレ（読み）けせんぬまふかひれ

事典 日本の地域ブランド・名産品

気仙沼フカヒレ[水産]
けせんぬまふかひれ

東北地方、宮城県の地域ブランド。
中華料理の高級食材として珍重されるフカヒレ。気仙沼は、その生産量日本一を誇る。気仙沼市内では、姿煮のほかスープやラーメンなどに使用される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」