事典 日本の地域ブランド・名産品 「気仙沼フカヒレ」の解説
気仙沼フカヒレ[水産]
けせんぬまふかひれ
中華料理の高級食材として珍重されるフカヒレ。気仙沼は、その生産量日本一を誇る。気仙沼市内では、姿煮のほかスープやラーメンなどに使用される。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報
ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...