水に可溶な高分子化合物のこと.タンパク質,デンプンなどの天然高分子のほかに,ポリアクリル酸,ポリアクリルアミド,ポリエチレンオキシド,ポリ(ビニルピロリドン),ポリ(ビニルアルコール),ポリビニルアミド,ポリアミンなどの合成高分子もある.水溶性高分子は,界面活性剤,繊維の改良剤,医薬品などの多くの用途がある.
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報
1 イソオウギガニ科のカニ。浅海にすみ、甲は丸みのある四角形で、甲幅13センチくらい。全体に黄褐色。甲の縁と脚に太いとげが多数ある。本州中部以南に産し、食用。2 ズワイガニの別名。鳥取・島根地方でいう...