水繊鍋（読み）すいせんなべ

精選版 日本国語大辞典

すいせん‐なべ【水繊鍋】

1. 〘 名詞 〙 方形または長方形の薄く平たい銅製の鍋。葛粉(くずこ)を水でといたものを用いるときに使う。
   1. [初出の実例]「扨平鍋に湯を煎し、水仙鍋(スイセンナベ)にて、ゆせんに焼べし」(出典：万宝料理秘密箱（1785）二)

出典　精選版 日本国語大辞典