氷詰（読み）こおりづめ

精選版 日本国語大辞典

こおり‐づめ こほり‥【氷詰】

〘名〙 魚、肉などの腐敗を防ぐために、そのまわりに氷をつめること。また、そのもの。

※一家（1938）〈寺崎浩〉「氷詰の鯛が金鎚で敲かれて、一枚一枚はがれてゆく」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

こおり‐づめ〔こほり‐〕【氷詰（め）】

魚や肉などの腐敗を防いだり、鮮度を保たせたりするために、その容器の中に氷を詰めること。「氷詰めにして輸送する」

出典　小学館