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津久井在来

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デジタル大辞泉プラスの解説

津久井在来

神奈川県相模原市で生産されるダイズ。大粒で甘みが強い。豆腐や納豆、味噌などに加工される。地元で古くから栽培されてきた在来のダイズを、神奈川県農業技術センターが選抜・検定して普及させたもの。

出典|小学館
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