デジタル大辞泉プラスの解説 津久井在来 神奈川県相模原市で生産されるダイズ。大粒で甘みが強い。豆腐や納豆、味噌などに加工される。地元で古くから栽培されてきた在来のダイズを、神奈川県農業技術センターが選抜・検定して普及させたもの。 出典｜小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報