浜焼（読み）ハマヤキ

デジタル大辞泉 「浜焼」の意味・読み・例文・類語

はま‐やき【浜焼（き）】

１ とった魚・貝をすぐ浜で焼くこと。
２ とりたての鯛たいなどを、製塩用のかまで蒸し焼きにするか、塩焼きにするかしたもの。

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精選版 日本国語大辞典 「浜焼」の意味・読み・例文・類語

はま‐やき【浜焼】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 鯛(たい)などをまるのまま塩浜にある塩竈の中に入れて、蒸し焼きにすること。のちには塩焼きにすることをもいう。また、そのもの。浜あぶり。浜塩。〔松屋会記‐久重茶会記・永祿六年（1563）一二月一九日〕
  3. ② とれたばかりの貝や魚などをそのまま海辺で焼くこと。また、そのもの。

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