栄養・生化学辞典 「液化炭酸」の解説 液化炭酸 二酸化炭素を圧縮・冷却して液体にしたもの．溶媒として食品成分の抽出に用いたり，食品の凍結に用いる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
