栄養・生化学辞典 「減率乾燥期間」の解説 減率乾燥期間 食品を乾燥する過程で，表面が乾燥されると乾燥の効率が落ちるが，この状態の時期． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
