湯もりうどん

デジタル大辞泉プラス「湯もりうどん」の解説

山梨県の郷土料理。茹でたうどんをその茹で汁と一緒に椀に盛りつけたもの。具として鰹節や小松菜をのせる場合もある。醤油やすりだね（トウガラシや山椒を味噌で和えたもの）を入れ自分で味を調えて食する。

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