デジタル大辞泉プラス 「源助だいこん」の解説 源助だいこん 石川県金沢市で生産されるダイコン。早生種。形状は円筒形で、長さは25cmほど。肉質はやわらかく煮物に向く。愛知県の井上源助氏が固定した種から、昭和初期に同市の松本佐一郎氏が早生種のものを選抜・育成した種。金沢市農産物ブランド協会により「加賀野菜」に認定されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponsored by
