源氏豆腐（読み）げんじどうふ

精選版 日本国語大辞典

げんじ‐どうふ【源氏豆腐】

1. 〘 名詞 〙 豆腐をみそで味付けした料理。豆腐の白とみその赤を源平の旗に見立てたものという。
   1. [初出の実例]「源氏豆腐串や薗生の竹に雪〈照龍〉」(出典：俳諧・江戸弁慶（1680）)

出典　精選版 日本国語大辞典