漉餡(読み)こしあん

精選版 日本国語大辞典 「漉餡」の意味・読み・例文・類語

こし‐あん【漉餡】

  1. 〘 名詞 〙 小豆などを煮てすりつぶし、裏ごしまたは布などでこし、皮を取り除いて作ったあん。
    1. [初出の実例]「これほど思(おもふ)としら玉じるこ、越餡(コシアン)であったかい懐へいれぬどんよく者」(出典合巻正本製(1815‐31)九)

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