漉餡（読み）こしあん

精選版日本国語大辞典「漉餡」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 小豆などを煮てすりつぶし、裏ごしまたは布などでこし、皮を取り除いて作ったあん。
1. [初出の実例]「これほど思(おもふ)としら玉じるこ、越餡(コシアン)であったかい懐へいれぬどんよく者」(出典：合巻・正本製（1815‐31）九)

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