ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「濃厚牛乳」の意味・わかりやすい解説 濃厚牛乳のうこうぎゅうにゅう 味を整え，栄養価を高める目的で固形成分や乳脂肪分を増強し，濃厚にした加工乳。生乳にクリーム・パウダー，濃縮乳，粉乳などを添加処理する。成分含量は固形分 13%，脂肪4%，乳糖 4.9%，蛋白質 3.3%，灰分 0.8%のようになっている。なお，飲用牛乳の公正競争規約により，「濃厚」という名称を使用できるのは，乳脂肪分 3.5%以上，無脂肪固形分 8.5%以上とされている。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 Sponserd by
