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灰原辛味大根

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デジタル大辞泉プラスの解説

灰原辛味大根

長野県長野市で生産されるダイコン。やや短く下ぶくれの形状で、肉質は緻密で固く、辛みが非常に強い。薬味として用いるほか、たくあんにも加工される。

出典|小学館
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