炊合(読み)たきあわせ

精選版 日本国語大辞典 「炊合」の意味・読み・例文・類語

たき‐あわせ‥あはせ【炊合】

  1. 〘 名詞 〙 魚や野菜などをそれぞれの持ち味を生かして別々に煮てから、ひとつの器に盛り合わせたもの。
    1. [初出の実例]「焚合物(タキアハセ)を味煮」(出典随筆・皇都午睡(1850)三中)

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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