炊団（読み）すいとん

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

炊団
すいとん

汁物の一種。小麦粉を水で練って団子状にしたものを，味噌汁または澄まし汁に入れたもの。関東大震災後，第2次世界大戦中や戦後の食糧難の頃には代用食として利用された。

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