焼きヨーグルト（読み）やきよーぐると

知恵蔵mini

焼きヨーグルト

ヨーグルトをチーズのように加工する料理レシピ。オーブンや電子レンジで過熱して水分を蒸発させることでヨーグルトが固形化し、モッツァレラチーズに近い味や食感が得られるというもの。クックパッドで公開されたレシピが2014年にインターネット上で広まり、テレビ番組でも紹介されて話題となった。

(2014-10-31)

出典　朝日新聞出版