焼き味噌（読み）やきみそ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

やきみそ【焼き味噌】

みそを杉板などに塗りつけて、遠火であぶった料理。そばの実・ごま・しょうがなどを加えることもある。酒の肴(さかな)、飯のおかず、茶漬けの具などにする。

出典　講談社