焼き蛤（読み）ヤキハマグリ

デジタル大辞泉

やき‐はまぐり【焼き^×蛤】

ハマグリを殻つきのまま、松かさ・松葉、または炭火で焼いたもの。それに含まれている塩味だけで食する。三重県桑名の名産。また、ハマグリのむき身を串に刺し、醤油などで付け焼きにしたもの。やきはま。《季 春》

出典　小学館

日本の郷土料理がわかる辞典

やきはまぐり【焼き蛤】

はまぐりを殻つきのまま火であぶって焼いた料理。または、はまぐりのむき身を串に刺してつけ焼きにした料理。三重県桑名市の名物料理となっている。

出典　講談社

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

やきはまぐり【焼き蛤】

はまぐりを殻つきのまま直火で焼いた料理。または、はまぐりのむき身を串に刺してつけ焼きにした料理。三重・桑名の名物料理となっている。

出典　講談社