焼味噌（読み）ヤキミソ

デジタル大辞泉

やき‐みそ【焼（き）味^×噌】

味噌を杉板などに塗り、遠火であぶったもの。飯の菜や酒の肴にする。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

やき‐みそ【焼味噌】

1. 〘 名詞 〙 味噌をあぶりやくこと。また、その味噌。鰹節、おろし生薑(しょうが)を混ぜたものもいう。杉板や皿などに塗りつけて遠火にかざして焼き、酒の肴(さかな)や飯の菜とする。《 季語・秋 》
   1. [初出の実例]「おも湯〈かうの物、焼味噌〉、如_レ例遣了」(出典：言継卿記‐天文一四年（1545）九月二九日)

出典　精選版 日本国語大辞典