焼味噌（読み）ヤキミソ

精選版 日本国語大辞典 「焼味噌」の意味・読み・例文・類語

やき‐みそ【焼味噌】

  1. 〘 名詞 〙 味噌をあぶりやくこと。また、その味噌。鰹節、おろし生薑(しょうが)を混ぜたものもいう。杉板や皿などに塗りつけて遠火にかざして焼き、酒の肴(さかな)や飯の菜とする。《 季語・秋 》
    1. [初出の実例]「おも湯〈かうの物、焼味噌〉、如レ例遣了」(出典：言継卿記‐天文一四年（1545）九月二九日)

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