焼(き)味噌(読み)ヤキミソ

精選版 日本国語大辞典の解説

やき‐みそ【焼味噌】

〘名〙 味噌をあぶりやくこと。また、その味噌。鰹節、おろし生薑(しょうが)を混ぜたものもいう。杉板や皿などに塗りつけて遠火にかざして焼き、酒の肴(さかな)や飯の菜とする。《季・秋》
言継卿記‐天文一四年(1545)九月二九日「おも湯〈かうの物、焼味噌〉、如例遣了」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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