焼締め（読み）ヤキシメ

デジタル大辞泉

やき‐しめ【焼（き）締め】

《「やきじめ」とも》
１ 陶器の素地きじを焼いて固めること。そのあとで釉うわぐすりをかけ、低火度で焼き上げる。締め焼き。
２ 高温の酸化炎で焼いた、釉のかかっていない焼き物。備前焼・信楽焼しがらきやきなど。

出典　小学館