煎り上げる（読み）いりあげる

精選版 日本国語大辞典

いり‐あ・げる【煎上】

1. 〘 他動詞 ガ下一段活用 〙
   [ 文語形 ]いりあ・ぐ 〘 他動詞 ガ下二段活用 〙 煎って水気をなくしてしまう。
   1. [初出の実例]「宗師でも猛火━て、直にいりあけいりあげ行じた」(出典：巨海代抄（1586‐99）下)

出典　精選版 日本国語大辞典