煎り麦（読み）イリムギ

デジタル大辞泉

いり‐むぎ【煎り麦／^×炒り麦】

⇒麦焦こがし

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いり‐むぎ【煎麦・】

1. 〘 名詞 〙 オオムギを煎り、粉にしたもの。砂糖を混ぜて食べたり、また、菓子だねなどにしたりする。むぎこがし。
   1. [初出の実例]「 イリムキ」(出典：色葉字類抄（1177‐81）)

出典　精選版 日本国語大辞典