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煎熬 センゴウ

デジタル大辞泉の解説

せん‐ごう〔‐ガウ〕【煎×熬】

汁がなくなるまで煮つめること。
製塩で、海水、または海水を濃厚にして得た鹹水(かんすい)を煮つめて塩を製すること。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

せんごう【煎熬】

汁がなくなるまで煮つめること。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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