煮膾（読み）になます

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「煮膾」の解説

になます【煮膾】

野菜・魚介類・油揚げなどの材料を加熱し、酢などで調味した料理。軽くゆでて合わせ酢で和えたもの、調味しただし汁で軽く煮たり炒め煮にしたりしたあと仕上げに酢を加えたものなどがある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

リユース

一度利用した製品を捨てずにそのまま再使用すること。ごみの削減に重要だとされる「3R」の一つで、衣類・服飾品や家電などさまざまな品目が取り扱われている。リユース商品の専門店やイベント、フリーマーケット...

リユースの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay