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瓜揉み ウリモミ

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デジタル大辞泉の解説

うり‐もみ【××揉み】

キュウリシロウリなどを薄く刻んで塩でもみ、三杯酢をかけた料理。揉み瓜。 夏》「―の酢の利き過ぎし月夜かな/草城

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監修:松村明
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大辞林 第三版の解説

うりもみ【瓜揉み】

キュウリ・シロウリなどを薄く刻んで塩でもみ、三杯酢であえた料理。揉み瓜。 [季] 夏。

出典|三省堂
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