甘酒漬（読み）あまざけづけ

精選版 日本国語大辞典 「甘酒漬」の意味・読み・例文・類語

あまざけ‐づけ【甘酒漬】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① ナスの漬物の一種。玄米を蒸して麹(こうじ)と塩とを混ぜ、これにナスを漬けたもの。
  3. ② 魚肉の漬物。しょうゆにみりんを混ぜ、甘酒の練り固めたものをすり入れて、魚肉を漬け込んだもの。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

関連語 名詞

今日のキーワード

暑熱順化

夏の暑さに体が慣れること。数日から数十日間で起こる短期暑熱順化と、数年または数世代にかけて起こる長期暑熱順化とがある。→寒冷順化[補説]近年では、冷房設備の普及にともない短期暑熱順化が起こりにくくなっ...

暑熱順化の用語解説を読む