甘酒漬（読み）あまざけづけ

精選版 日本国語大辞典 「甘酒漬」の意味・読み・例文・類語

あまざけ‐づけ【甘酒漬】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① ナスの漬物の一種。玄米を蒸して麹(こうじ)と塩とを混ぜ、これにナスを漬けたもの。
  3. ② 魚肉の漬物。しょうゆにみりんを混ぜ、甘酒の練り固めたものをすり入れて、魚肉を漬け込んだもの。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

関連語 名詞

今日のキーワード

ノーベル賞

ノーベルがスウェーデンアカデミーに寄付した遺産を基金とする世界的な賞。1901年以降行われ、毎年、物理学・化学・生理学および医学・文学・平和・経済学の6部門において、顕著な功績のあった人に授与される。...

ノーベル賞の用語解説を読む