生野菜（読み）ナマヤサイ

デジタル大辞泉「生野菜」の意味・読み・例文・類語

煮たりいためたりしていない野菜。

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〘名詞〙 煮たりいためたりしていない、なまの野菜。
1. [初出の実例]「精糧品搭載願には、単に生野菜及漬物の二品を掲載しながら」(出典：中外商業新報‐明治三七年（1904）四月一日)

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