田苑麦(読み)でんえんむぎ

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクション 「田苑麦」の解説

でんえんむぎ【田苑麦】

鹿児島麦焼酎白麹を用いて、独自開発の「無菌開放発酵」によって仕込む。仕込み中や貯蔵中にはクラシック音楽を流す。蒸留法は常圧蒸留原料大麦、大麦麹。アルコール度数25%。蔵元の「田苑酒造」は明治23年(1890)創業所在地は薩摩川内市樋脇町塔之原。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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