甲州百目

デジタル大辞泉プラス「甲州百目」の解説

山梨県、福島県、宮城県などで生産される柿。釣鐘型で、大きなものでは重さ500g以上になる不完全渋柿。山梨県で古くから栽培されている品種で、脱渋して生食するほか、干柿にも加工される。「百目」「蜂屋」「日本柿」などともいう。

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