甲羅蒸（読み）コウラムシ

デジタル大辞泉 「甲羅蒸」の意味・読み・例文・類語

こうら‐むし〔カフラ‐〕【甲羅蒸（し）】

カニの甲羅に、ほぐしたカニの身や野菜・卵黄などを調味して詰め、蒸したもの。《季 冬》

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精選版 日本国語大辞典 「甲羅蒸」の意味・読み・例文・類語

こうら‐むしカフら‥【甲羅蒸】

  1. 〘 名詞 〙 蟹(かに)の甲羅に、ほぐした身、野菜、卵黄などを混ぜて調理して詰め、卵白の泡立てをかけて蒸した料理。《 季語・冬 》

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