甲羅蒸（読み）コウラムシ

デジタル大辞泉

こうら‐むし〔カフラ‐〕【甲羅蒸（し）】

カニの甲羅に、ほぐしたカニの身や野菜・卵黄などを調味して詰め、蒸したもの。《季 冬》

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こうら‐むしカフら‥【甲羅蒸】

1. 〘 名詞 〙 蟹(かに)の甲羅に、ほぐした身、野菜、卵黄などを混ぜて調理して詰め、卵白の泡立てをかけて蒸した料理。《 季語・冬 》

出典　精選版 日本国語大辞典