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発酵菌 ハッコウキン

大辞林 第三版の解説

はっこうきん【発酵菌】

発酵作用がある微生物。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

発酵菌
はっこうきん

発酵をおこす微生物(菌類、細菌類など)の総称。[編集部]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について | 情報 凡例

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