盛切酒（読み）もっきりざけ

精選版 日本国語大辞典

もっきり‐ざけ【盛切酒】

1. 〘 名詞 〙 ( 「もりきりざけ（盛切酒）」の変化した語 ) 盛切り一杯いくらと定めて売る酒。猪口や銚子で飲むのではなく、茶碗やコップに注いで飲む酒。もっきり。
   1. [初出の実例]「いつもなじみの下馬先で、盛切酒(モッキリザケ)の飲仲間」(出典：歌舞伎・暫（日本古典全書所収）（1714）)

出典　精選版 日本国語大辞典