盛岡じゃじゃ麺

デジタル大辞泉プラス「盛岡じゃじゃ麺」の解説

岩手県盛岡市の郷土料理。麺の上に肉みそ、キュウリなどをのせたもの。中国東北部の麺料理を参考に戦後の屋台から発祥したとされる。農林水産省の農山漁村の郷土料理百選に選定されている。

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じゃじゃ麺。⇒じゃじゃ麺

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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