目打ち（読み）メウチ

デジタル大辞泉

め‐うち【目打ち】

１ 千枚通し。
２ 洋裁や手芸で、布に穴をあけたり、刺繍ししゅうの糸をさばいたりするときに用いる錐きり。
３ ウナギなどを裂くとき、その目に打ち込む錐。
４ 製本で、とじ穴をあけること。また、それに用いる鉄製の錐。
５ 切手・印紙などの切り目に1列に連続してあける小さな穴。

出典　小学館

食器・調理器具がわかる辞典

めうち【目打ち】

うなぎ・穴子などを割くとき、目の下に錐(きり)のような道具を打ち込んでまな板に固定すること。また、その道具。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の目打ちの言及

【ポンチ】より

…罫書（けがき）工具のうちで，工作上の目印を打ったり，ドリルの中心をもみこむための点を打つのに用いる工具もポンチという。工具鋼製の丸棒または多角形の棒の一端を鋭くとがらせたもので，目打ち(プリックポンチ)は先端角度が60度で，位置決めの点を打つのに，また心立てポンチ(センターポンチ)は先端角度が90度で，目打ちで打った穴を広げるのに用いる。【木原 諄二】。…

※「目打ち」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」