真空巻締め機（読み）しんくうまきしめき（その他表記）vacuum seamer

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「真空巻締め機」の意味・わかりやすい解説

缶詰を密封する装置。缶詰をつくるとき，缶を密封するのに，はんだを使わないで，ふたと胴の周縁を合せて折り曲げ，内部を真空に保ちながら巻締めを行なって気密缶をつくる。巻締め作業は，真空室内で行われ，ふたと胴との接合部の形を順次変えながら，20～30回転させて仕上げる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

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　缶詰の製造の際，真空状態で二重巻締めを行うための機械．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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