短鎖脂肪酸 タンサシボウサン

デジタル大辞泉の解説

たんさ‐しぼうさん〔‐シバウサン〕【短鎖脂肪酸】

分子に含まれる炭素数が7以下の脂肪酸。酢の酸味成分である酢酸やバターやチーズなどの成分の一つである酪酸などに含まれる。

出典｜小学館

栄養・生化学辞典の解説

短鎖脂肪酸

　炭素鎖の比較的短い脂肪酸．一般に炭素数6以下のもの．

出典｜朝倉書店