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石焼(き)豆腐 イシヤキドウフ

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デジタル大辞泉の解説

いしやき‐どうふ【石焼(き)豆腐】

《もと、加熱した石で豆腐を焼いたところから》
鉄鍋(てつなべ)に油を塗って焼いた豆腐。
焼き豆腐を出し汁で煮込んで、ショウガの汁をかけたもの。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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